Μ.Γ.Σ. ΆΡΗΣ Παντελεήμονα: "Πέντε χρόνια χωρίς τον "γίγαντα" Αρίσταρχο Φουντουκίδη."

Στις 7 Ιουλίου 2007 έφυγε απρόσμενα ο δικός μας Αρίστος Φουντουκίδης από ανακοπή καρδιάς σε ηλικία 65 ετών. Γεννήθηκε στον Παντελεήμονα στις 13 Φεβρουαρίου του 1942 και σε ηλικία 14 ετών ξεκίνησε να αγωνίζεται στην ποδοσφαιρική ομάδα του χωριού, τον Μ.Γ.Σ. Άρη Παντελεήμονα. Πολύ γρήγορα έδειξε το σπάνιο ποδοσφαιρικό του ταλέντο και ο επόμενος σταθμός στην πορεία του ήταν η ομάδα του Απόλλωνα Καλαμαριάς το 1960. Στη συνέχεια μετεγγράφετε στη Μ.Ε.Ν.Τ. το 1963 και το 1966 σε ηλικία 24 ετών μεταπηδά στον Π.Α.Ο.Κ. Θεσσαλονίκης. Καθιερώνετε αμέσως στην ενδεκάδα του ''Δικεφάλου'' και στο κέντρο της άμυνας, διακρινόμενος για τη δύναμή του, το πάθος και την αποφασιστικότητα. Τα σπουδαία σωματικά προσόντα, αλλά και η αυταπάρνηση του, τον ανέδειξαν σε έναν από τους κορυφαίους κεντρικούς αμυντικούς του Π.Α.Ο.Κ.
Στα 12 χρόνια της καριέρας του στον Π.Α.Ο.Κ., που ολοκληρώθηκε το 1978, σε ηλικία 36 ετών, κέρδισε το πρωτάθλημα του 1976 και δύο Κύπελλα, το 1972 και το 1974.Έπαιξε σε 335 αγώνες Α' Εθνικής και πέτυχε 18 γκολ. Συμμετείχε σε 43 αγώνες κυπέλλου πετυχαίνοντας 7 γκολ και έπαιξε σε πέντε τελικούς Κυπέλλου Ελλάδας συνολικά, ενώ ήταν προπονητής του Π.Α.Ο.Κ. σε αυτόν του 1981. Αρκετές φορές διετέλεσε υπηρεσιακός προπονητής της ομάδας. Αγωνίστηκε σε 15 αναμετρήσεις των κυπέλλων Ευρώπης με την ασπρόμαυρη φανέλα και είναι 5ος σε συμμετοχές στην ιστορία του Π.Α.Ο.Κ., μετά τους Κούδα, Ιωσηφίδη, Γούναρη και Σαράφη.
Ο Αρίσταρχος Φουντουκίδης πρόσφερε τις υπηρεσίες του από το πόστο του προπονητή και στην ομάδα του χωριού τον Μ.Γ.Σ. Άρη Παντελεήμονα για ένα μικρό διάστημα το 1980.